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    当吃货遇到3D打印 想吃啥“打”出来

    2016-02-22来源:3D帝国网

      民以食为天,吃是一种享受,也是一种生活态度。对于美食的渴望,每个人心中或许都深藏着一股痴迷。有人说走就走的旅行只是为了一饱口福,也有人认为走到哪儿吃到哪儿才是人生的一大享受,更有吃货一族在追求美味的道路上欲罢不能,早将高脂肪卡路里抛到脑外,大展吃货本性。

      吃货们可能在“东酸西辣,南甜北咸”的味道中唇齿留香,但是如果要升级为美食达人,不仅要吃得种类多,还要吃得有创意,这样的食物至少应该品尝过,那就是3D打印食品。

      如果你对3D打印的印象依然停留在高大上的制造领域,那就out了,现在3D打印已经跨界美食圈。在食品加工领域,3D打印技术悄然带来了一场变革,改变了人们对加工食品的看法,颠覆着传统餐饮业。美食和3D打印科技的结合,使食物焕发出另一番风采。

      3D打印糖果 图片来源:网络

      制作该糖果的3D打印机 ChefJet Pro 图片来源:网络

      这些精美到仿佛艺术品般的3D打印糖果,是3D system公司推出的ChefJet Pro打印出来的。运行原理看似十分简单,以食物色素作为打印墨水,以砂糖作为纸张。它的制作平台上铺了一层薄薄的晶体。微喷嘴把食物色素、水和人造香料喷到糖上,糖就凝固了。这个过程不断重复,直到制造出一颗糖果。ChefJet Pro的打印速度相当慢,打印出的糖果据说味道不错。

      3D打印菠菜恐龙饼 图片来源:网络

      制作该饼干的3D打印机 Foodini 图片来源:网络

      这款萌萌的菠菜恐龙饼来自西班牙Natural Machines公司生产的Foodini,使用这款食品3D打印机首先要把新鲜食材搅拌成泥状后装入胶囊内,然后只需在该设备的控制面板上选择想要做的食物图标就可启动制作。Foodini上有6个喷嘴,可以通过不同的组合打印不同的食品。不过,这台机器不负责烹煮食物,用户得把打印好的食物加热才能享用。要使用Foodini制作食物,首先要准备好搅拌机和烤箱。这款打印机的速度未知,目前还没有正式上市,想尝试的吃货恐怕只能等待了。

      3D打印杏仁青蛙 图片来源:网络

      制作该食品的3D打印机 Bocusini 图片来源:网络

      这款杏仁青蛙来自德国Print2Taste公司Bocusini食品3D打印机。使用这款打印机需要购买该公司配备的食材胶囊,将胶囊装入打印机后即可在官网下载模型进行打印。每个胶囊中含有60毫升食品材料。到目前为止,Bocusini食品3D打印机可以成功打印出30多种不同的食品,主要有糖果、烘焙食品、零食产品、水果和蔬菜产品、肉制品、奶制品六大类。这款杏仁青蛙打印耗时约1小时,打印机目前官网有售。

      3D打印与食品的结合,带给美食更多的想象空间。在3D食品打印机的工作模式下,我们只需在电脑上画好食品的样式图并配好原料,然后等着享受打印机打印出来香喷喷的食物即可。

      随着人们对于私人定制和个性化需求的提高,食品3D打印市场仍有着巨大的空间。在未来厨房里,3D打印机或取代烹饪工具。就像多年前人们无法想象现在的P图软件可以让每一个人都变成拍照高手一样,3D打印,也可以让不擅长厨艺的人秒变厨艺高手。想吃什么,按下打印键,一桌丰盛的菜肴跃然“桌”上。

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