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    3D打印攻占糖果市场 食品打印机走进家庭指日可待

    2016-01-20来源:3D帝国网

      对于孩子们来说,也许可以抵挡游乐场、玩具、漂亮衣服的诱惑,可在五颜六色的糖果面前,就再也无法无动于衷了。看过电影《查理和巧克力工厂》的孩子,或许都有一个梦想,那就是拥有一个充满各式奇妙糖果的旺卡巧克力工厂。当这样的梦想遇到了3D打印,一切都变得唾手可得。

      3D打印糖果带来美味诱惑

      世界首台3D糖果打印机The Magic Candy Factory在德国受到了超乎想象的欢迎。

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      The Magic Candy Factory软糖3D打印机的运行原理十分简单,允许用户使用iPad来进行操作控制,顾客们通过平板电脑挑选好设计样式和口味后,然后点击打印按钮,软糖材料会被加热并通过注射泵挤出到打印床上,慢慢地一点一点打印出成品,打印过程只需要5分钟,就可以得到一块3D打印出不同形状、不同颜色、不同口味的糖果。

      而神奇的3D糖果打印机能让每位顾客每次都能做出自己想要的不同的定制化糖果,通过让顾客自行设计个性化糖果,毫无疑问能向普通大众展现3D打印的神奇魅力。

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      3D打印糖果大大缩短了时间成本,也便于围观者观赏糖果打印的全过程。到店亲临这样的体验最大好处就是能让全家人,特别是小孩及大人能对3D打印技术以及食品成分有一个非常直观的了解。同时让糖果制造变得更具教育意义,也为生活带来无限乐趣。

      据悉,使用The Magic Candy Factory打印出的一块糖果成本为5-10欧元,它不含乳糖、谷蛋白和明胶,几乎不含任何过敏源。与此同时,这种糖果还是纯素的,尽管其成分保密,但主要是由果胶、糖和水果提取物组成。

      3D打印食品加工领域应用广泛

      3D糖果打印机在向大众传递一种理念,那就是科学是神奇而富有魔力的。可以让科技不再以冷冰冰的面孔展现在大众面前,而是转化成一种无与伦比的乐趣体验。3D打印食品为人们近距离了解3D打印技术提供了有效途径。

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      除了3D打印糖果之外,3D打印蛋糕、3D打印煎饼、3D打印巧克力、3D打印甜品等食品逐渐走入人们的视线。3D打印食物的原理非常简单,也是利用材料一次性熔聚成型技术,将碳水化合物、蛋白质和其它营养物质制成粉末状,和食用油一起放置在“墨盒”中。可以根据自己的喜好选择不同的“墨盒”,通过对材料的层层叠加,“打印”出不同口味的食物。

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      除了直接打印食品之外,3D打印还可以为食物提供辅助装饰帮助,如咖啡拉花。国外3D打印设备Ripple Maker仅需10秒钟即可美化冲泡咖啡时产生的奶泡,可以在咖啡表面绘制各种图案,而且支持任何尺寸的杯子,让用户在享受咖啡的芬芳之前还能欣赏一下让自己愉悦的图案。

      3D食品打印机有望在家庭厨房普及

      民以食为天,吃永远是人们生活中最重要的话题之一,3D打印机的出现似乎让“吃”变得更有意思了,给食品制作带来了新的想象空间。食品具有持续消费的特征,为3D食品打印机的推广应用提供了无限可能。

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      食物打印,毫无疑问会是最吸引家庭用户的一大功能,能够有效解决家庭必要的生产力需求。而且可以激发用户的无限潜能,随心所欲地设计打印不同样式的食物,是美食也是艺术品,而你只需坐享其成。此外,有了3D食品打印机自己动手制作食物,再也不用担心买到的食物是否健康,自己在家打印点糖果、糕点,再惬意不过了。

      享受美食最重要的是愉悦心情,而3D食物打印机就可以满足人们的情感需求。通过自己动手设计喜欢的美食造型,增加生活情趣,还可以为孩子做出各种动物造型、为爱人做出专属的爱心蛋糕,为父母做出老人喜爱的营养餐,从而用3D美食传递温暖的感情。

      食品3D打印机展示

      糖果3D打印机

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      糖果3D打印机ChefJet和 ChefJet Pro,是由3D system公司推出。ChefJet 的运作方式跟普通的喷墨打印机一样,只是把墨水换成了食物色素,把纸张换成了砂糖。它的制作平台上铺了一层薄薄的晶体。微喷嘴把食物色素、水和人造香料喷到糖上,糖就凝固了。这个过程不断重复,直到制造出一颗糖果。与其它3D打印机一样,ChefJet和ChefJet Pro的打印速度相当慢,打印出的糖果据说味道不错。ChefJet参考价格5000美元,ChefJet Pro差不多要10000美元。

      巧克力3D打印机

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      北科光大于2015年9月发布全国首款食品3D打印机——巧客食品3D打印机。这款以巧克力为3D打印原料的食品3D打印机,能够实现真正的私人订制巧克力。巧客食品3D打印机采用机器自配的平板端口进行控制,只需选中模型就可以开始3D打印了。无需储备专业的3D打印耗材,点一下即可实现3D打印,这两个卖点的确降低了使用3D打印机的专业门槛。

      意大利通心粉打印机

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      意大利面食领头企业Barilla(百味),在2015米兰博览会上,展出了自己的3D面食打印机,用户可根据自己的喜好,3D打印出不同形状的通心粉。打印通心粉的步骤非常简单,原料是硬质小麦融合粗粒小麦粉和水,并逐层打印出指定的形状,只需两分半钟即可3D打印出四个通心粉。

      饼干3D打印机

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      奥利奥公司推出了一台3D打印饼干自动售货机,而且还可以根据用户口味做单独定制。据悉,这台奥利奥自动售货机是由一家名为MAYA Design的科技创新和设计实验室制造的,用户可以通过一块触控屏来选择喜欢的口味。而在选择完毕之后,自动售货机便会按照用户的意愿制造出一块定制口味的饼干。

      煎饼3D打印机

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      2015年9月初,清华毕业生研发3D煎饼打印机爆红网络。这款煎饼3D打印机由7名清华大学毕业生研发,用户只要在电脑中输入文字或图片,就可打印出人像、建筑、卡通人物等各种形状的煎饼。

      多种食物3D打印机

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      “水果”3D打印机

      Foodini可以帮助你轻松地制作出美味食物,比如汉堡、披萨、意大利面和各类蛋糕,它是一台集“技术、艺术和设计”于一身的打印机。Foodini 3D食物打印机将颠覆传统的烹饪方式,就像微波炉出现时那样掀起一场厨房革命。参考价格1000欧元。

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      3D Fruit Printer,该打印机打印的并不是真正意义上的水果。更像是可以包含任意水果味道的果汁球。该打印机使用名为Spherification的分子美食技术,将液体注入到一粒粒类似鱼子酱或木薯粉球(类似珍珠奶茶的珍珠)的凝胶状球体中去。将果汁混入藻酸,然后将混合物滴进冷却的氯化钙中,最后形成了果汁表皮包裹着的球状物。

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